فوائد شوربة العظام و استعمالها في نظام حمية الكيتو

 للذين يريدون معرفة فوائد شوربه العظم و لماذا  ننصح بيها (عظام البقر او الغنم او الجاموس المتاح )

شوربة العظم تعتبر مصدرا للكثير من المعادن مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، السيليكون، الفوسفور، الكبريت وغيرها. وهي موجود بصورة سهلة جدا للإمتصاص من الأمعاء نتيجة وجود الدهون معها، عدا عن احتوائها على مواد ناتجة عن تحلل المفاصل والأوتار من العظام مثل الكولاجين والجيلاتين والكوندرويتن سلفيت chondroitin sulphate والجلوكوسامين glucosamine اللذين يباعان كمكملات مكلفة لصحة المفاصل.

- يوجد بمرقة العظام الجيلاتين وهى مادة مفيدة للجسم والعظام وهذه المادة موجودة باربطة واوتار وانسجة جسم  وتتركز اكثر بالعظام وعندما يتم سلق العظام تفرز العظام هذه المادة بالمرقة وعندما تبرد المرقة ونضعها بالثلاجة ليلة كاملة تتحول الى مادة الجيلاتين التى يصنع منها الجيلاتين بعد ذلك

– يحتوى الجيلاتين على مادة الجلايسين الامينى وهو مفيد لازالة السموم من الجسم وبذلك فهو يساعد الكبد على العمل بشكلا افضل

-من فوائد الجلايسين ايضا تحسين وظائف الجهاز الهضمى و ينظم افراز الاملاح الصفراوية وحمض المعدة

-ينظم الجلايسين مستوى السكر بالدم و مفيد لانتاج مضادات الاكسدة والجلوتاثيون ويساعد على اصلاح الانسجة ونموها و الجلايسين ايضا ينظم افراز هرمون النمو البشرى و يقوى الجهاز العصبى

صديقة الأمعاء

إن فوائد هذا الحساء للمعدة لا تقتصر فقط على تسهيل عملية الهضم والتي هي من خصائص مادة الغليسين الموجودة بها، ولكنها أيضا تساهم بشكل كبير في تخفيف آلام المعدة وفي مداواة وتقوية الغشاء الداخلي بها، وهذا يساعد على تجنب العديد من المشاكل الناجمة عن ضعف الغشاء الداخلي للمعدة مثل الحساسية، ومتلازمة ارتشاح الأمعاء.

تقوي من جهاز المناعة

تعمل العناصر الغذائية، والمعادن، والفيتامينات الموجودة في شوربة العظام على إبعاد خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بدءاً من نزلات البرد المعتادة، مروراً بأنواع الحساسيات المختلفة، والتهابات المفاصل، والربو ومشاكل التنفس، وتعمل على تقوية الجهاز المناعي ككل.

28 سعرة حرارية

تحوي سلطانية من شوربة مرق العظام 28 سعرة حرارية وغرامًا من الدهون وغرامًا من الدهون المشبعة و176 ميلليغرامًا من الـ"بوتاسيوم" و28 ميلليغرامًا من الـ"صوديوم" وغرامين من الـ"كربوهيدرات" و14 غرامًا من الـ"بروتين". وهي قليلة في السكر والدهون والـ"كربوهيدرات" ، كما تضمّ الأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية (ج وب 6 والثيامين والريبوفلافين والنياسين)، والمعادن الضرورية للجسم (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم).

نستطيع شراءها  من عند اي جزار ودة شئ عادى جدا ومعرف او ممكن المواسير اللي بتتباع في السوبر مركت ولو ان الجزار هتكون فريش ومضمونه 

طريقه التحضير : 

عشان نستفاد من اكبر كم من الفوايد فيها لازم تتساب على النار هاديه وقت طويل من ٤ ساعات الى ٦  ساعات اعمل كميه كبيرة جدا  بعد ما تستوى صفي الشربه وقسمها وجبات وشلها في الفريزر اعمل منها ملوخيه او سوي بيها الخضار او تتاكل كدة طعمها حلو فوايدها كتير ..  وبالهنا