للذين يريدون معرفة فوائد شوربه العظم و لماذا ننصح بيها (عظام البقر او الغنم او الجاموس المتاح ) شوربة العظم تعتبر مصدرا للكثير من المعادن مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، السيليكون، الفوسفور، الكبريت وغيرها. وهي موجود بصورة سهلة جدا للإمتصاص من الأمعاء نتيجة وجود الدهون معها، عدا عن احتوائها على مواد ناتجة عن تحلل المفاصل والأوتار من العظام مثل الكولاجين والجيلاتين والكوندرويتن سلفيت chondroitin sulphate والجلوكوسامين glucosamine اللذين يباعان كمكملات مكلفة لصحة المفاصل. - يوجد بمرقة العظام الجيلاتين وهى مادة مفيدة للجسم والعظام وهذه المادة موجودة باربطة واوتار وانسجة جسم وتتركز اكثر بالعظام وعندما يتم سلق العظام تفرز العظام هذه المادة بالمرقة وعندما تبرد المرقة ونضعها بالثلاجة ليلة كاملة تتحول الى مادة الجيلاتين التى يصنع منها الجيلاتين بعد ذلك – يحتوى الجيلاتين على مادة الجلايسين الامينى وهو مفيد لازالة السموم من الجسم وبذلك فهو يساعد الكبد على العمل بشكلا افضل -من فوائد الجلايسين ايضا تحسين وظائف الجهاز الهضمى و ينظم افراز الاملاح الصفراوية وحمض المعدة -ينظم الجلايسين مست...